Albert Heijn recurre a la inteligencia artificial para luchar contra el despilfarro de alimentos

El gigante holandés de supermercados Albert Heijn da un nuevo paso para reducir el desperdicio de alimentos. Esta semana ha iniciado una prueba con "descuentos dinámicos" de productos de pollo y pescado en una tienda de Zandvoort (Países Bajos). En función de varios aspectos, la cadena de supermercados reducirá automáticamente los precios de los productos. Estos aspectos son la fecha de caducidad, con un descuento mayor para los artículos que deben venderse más pronto.

Albert Heijn ha desarrollado un algoritmo que tiene en cuenta diversos factores. Calcula el mejor precio para eliminar los productos invendibles y reducir los residuos. Entre los factores del algoritmo figuran la ubicación, las ofertas de bonificación, las condiciones meteorológicas, el historial de ventas y las existencias en tienda. Los productos van acompañados de etiquetas de precio electrónicas que muestran dos precios: el precio normal y el descuento en una fecha de caducidad concreta.

Albert Heijn se esfuerza por reducir el desperdicio de alimentos en un 50% para 2030

La empresa antidesperdicio Wasteless asesoró a Albert Heijn para la prueba. Reducir el desperdicio de alimentos es un aspecto importante de la estrategia de sostenibilidad de Albert Heijn. La cadena de supermercados pretende eliminar al menos la mitad de los residuos de toda la cadena alimentaria de aquí a 2030. Otros aspectos de los objetivos de sostenibilidad se refieren a proyectos de desarrollo en África y al establecimiento de una cadena láctea cerrada, sostenible y transparente con sus propios agricultores.